Lekarze alarmują, że obecnie wzrasta liczba osób chorych na alergię. Będzie to jedna z najbardziej popularnych chorób cywilizacyjnych, która dotyka coraz to młodsze osoby. Teraz rośnie na przykład odsetek bobasów dotkniętych wyłonionymi uczuleniami. Wśród tak młodziutkich pacjentów na ogół następuje alergia na wyłonione artykuły spożywcze. Wiele niemowląt, u jakich uczulenie objawia się w głównej mierze zaczerwienioną oraz swędzącą skórą, cierpi z przyczyny alergii na laktozę, czyli białko mleka krowiego. W takiej sytuacji matki, jakie swoje dzieci karmią piersią, muszą całkiem odstawić wszelkie artykuły mleczne, takie jak mleko, sery, masło. Muszą również obserwować reakcje dziecka wówczas, gdy zjedzą inne produkty potencjalnie mocno alergizujące, a w związku z tym soję, jaja bądź też orzechy. Jeśli dziecko karmione jest sztucznie, wypada podawać mu specjalne hipoalergiczne mieszanki, w których białko krowie jest zastąpione sojowym czy też w jakich zastosowano hydrolizat białka krowiego. W przypadku dzieci z alergią trzeba również mocno uważać w czasie rozszerzania diety. Trzeba w głównej mierze podawać pionierskie produkty osobno oraz co parę dni.
To właśnie dzięki temu wolno będzie łatwo ustalić, które z nich wywołują wystąpienie jakiś niepożądanych objawów. Jak najbardziej zasady te dotyczą także starszych osób, u których występuje alergia na wybrane towary spożywcze. W takiej sytuacji najpoprawniej jest najzwyczajniej w świecie wyeliminować z domu pokarmy uczulające. W tej sytuacji bardzo ważne jest wsparcie całej rodziny. Jeżeli któregoś z jej członków dotknęła alergia, najprzyzwoiciej jest, jeśli wszyscy po prostu przestrzegają należytych zasad diety i nie jedzą mleka lub ewentualnie artykułów zawierających orzechy.